но едием и питием разнообразным
Я — большой любитель не только выпить и закусить, но и сварить, заварить и обсудить. Особенно меня интересуют традиции восточной кухни, где за простыми на первый взгляд блюдами часто скрывается очень продуманная техника приготовления.
Больше всего мне близки китайская и среднеазиатская кухни, хотя время от времени появляются и эксперименты в других направлениях.
Иногда эти эксперименты оказываются достаточно удачными, чтобы их записать.
Отдельное место занимает чай — прежде всего китайские и тайваньские сорта.
Чай интересен не только вкусом, но и культурой приготовления. Небольшие изменения температуры воды, посуды или времени заваривания могут заметно изменить результат.
Со временем здесь появятся заметки о чае, способах заваривания и разных чайных наблюдениях.